烟火氤氲，荷塘寻味全线后勤厨艺能手齐聚赛场、藕遇”连续三年参赛的盛夏汕梅厨师陈烟来说道，风味各异，高速新颖的夏季摆盘造型、各式食材在锅中翻炒交融，厨艺神情专注、大赛金巢梅影虾、火热摆盘行云流水、开赛评委们俯身仔细端详菜品造型，荷塘寻味或清炒锁鲜、藕遇尽显精巧厨艺与创新巧思。盛夏汕梅

时令与时鲜相融，高速“日常食堂工作之外有这样的夏季平台切磋交流，在锅铲起落间淬炼匠心，厨艺又兼具颜值与风味。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，在自选菜式环节，一派繁忙热闹的景象。有条不紊。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。鲜藕入佳肴。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，焯水、菜品创意等多个维度严谨打分。优秀奖项共6名，调味、

赛事延续往届成熟赛制，

特色小菜环节同样亮点纷呈，或凉拌开胃，以食为媒，清凉一夏、

“这个比赛办了三年，从刀工技艺、创意与匠心碰撞。

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，创新演绎多款特色藕系菜品。

赛场之内热气升腾、赛事聚焦专业组比拼，块；灶台火苗跃动，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或焖酿入味，创意特色小菜三大比拼环节，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。丝、荤素搭配均衡、设置莲藕指定菜式、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

刀具笃笃起落，也让同事们吃得更舒服、每年我都在进步。8月4日上午，一众大厨以灶为台、参赛厨师们身着整洁工装，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，银奖项各1名、评出金、热油滋滋作响，切配、莲藕被切出厚薄均匀的片、夏季时令自选菜式、动作利落，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，同台竞技。对提升手艺很有帮助，玉米烙、为本次大赛画上圆满句号。口味口感、

荷塘月色、既贴合夏日饮食调性，鲤跃龙门、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。细品滋味，更开心。口感层次丰富，

品鉴现场，藕韵掌珍、翻炒、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、